È una prova di abilità e di passione quella che garantisce l’Officina del Gusto, tale per nome e per fatto. Alla frenesia della vita moderna, il ristorante risponde in modo invidiabile con ricette creative realizzate con materie prime a km 0 e l’adesione all’Alleanza Slow Food dei Cuochi. Si esige pace per gustare queste pietanze, vere sinfonie di sapori originali, completi e singolari. La sperimentazione c’è e si sente: il cibo della regione conquista e dona calore a piatti e ambiente. Prova superata. Tra maccheroncini, brasati aromatizzati e cheesecake fatta a mano la pausa saprà risvegliare la bellezza di un passato gastronomico rimasto sempre nel cuore.

Chi siamo

Responsabile: Fortunato Aricò.

Specialità

Officina del Gusto esplora costantemente il panorama nazionale ed internazionale alla ricerca dell’eccellenza, di specialità di nicchia, di prodotti tipici di altissimo pregio, realizzati dai migliori artigiani, nel pieno rispetto della tradizione alimentare regionale e con ingredienti di eccelsa qualità. Per garantire una qualità sempre più alta lo Chef porta avanti il progetto “L’Orto dell’Officina”, dove si producono i prodotti bio che vengono utilizzati nei piatti del ristorante. Olio di oliva, ortaggi, erbe e frutti coltivati con amore e cura senza l’utilizzo di prodotti chimici. Vini: 200 etichette.