OASIS “Sapori Antichi”

Via Provinciale, 8-10-12 - 83050 VALLESACCARDA (AV)

OASIS “Sapori Antichi”

Via Provinciale, 8, 83050 Vallesaccarda AV, Italia,

I sapori di un tempo, che hanno dato il nome al ristorante, sono custoditi come in una “riserva” nelle cucine e nella memoria della famiglia Fischetti, che elargisce ai commensali i propri ricordi sotto forma di sapide perle di gusto. Ci si sente accolti nel calore di una vera casa, dove il senso dell’ospitalità è declinato insieme alla raffinatezza: quella degli arredi, dello stile, degli atteggiamenti, mai affettati, mai distanti e sempre profondamente rispettosi. La verde Irpinia è al centro del menu, che solo in virtù delle odierne esigenze di vita viene rielaborato in modo contemporaneo, ma conserva sempre quell’aura domestica che completa finemente la vostra esperienza.

 
Chi siamo

Responsabili: Pietro Carmine Fischetti e Puccio.

 
Specialità

Piatto misto della casa (Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, prosciutto di cantina, arrosto di maiale con verdure di stagione e formaggio dolce); Ravioli di burrata ed erbette, manteca campana e tartufo nero di Bagnoli Irpino; Agnello ai profumi mediterranei, pomodorini e menta; Ricotta mantecata, fichi secchi, agrumi, croccante di cioccolato e mosto cotto. Vini: Aglianico Irpino e i migliori cru nazionali e grapperia con circa 150 etichette.

 

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