Erano gli anni Settanta quando la l’Anfora vide la luce. Da allora ha fatto molta strada, grazie alle capacità della famiglia Cinalli che la gestisce da sempre. Ristorante ed albergo, la struttura trova felice coesione tra le due realtà grazie ai requisiti che le accomunano: ricerca della perfezione, professionalità ed eleganza si ritrovano sia nell’hotel che nella sua cucina. Ogni piatto rielabora i tradizionali sapori abruzzesi, ma la carta riserva anche alcune chicche, come le preziose ostriche Umami, considerate tra le migliori. La cantina, forte dell’assortimento di rinomate etichette, consente a tavola di realizzare felici abbinamenti. Prosit!

Chi siamo

Responsabili: Nicola Cinalli, in sala, ed Ernesto Cinalli, Chef.

Specialità

Cucina creativa del territorio. Specialità: Fonduta di pecorino con sformato di cime di rapa e cialda soffiata di mais; tartare di gambero rosso burrata e misticanza di insalate; gnocchi ripieni di spigola in acqua di cozze e vongole; penne quadrate con ragù di coratella d’agnello; agnello IGP del Parco della Maiella con carciofi patate e timo; parfait all’atessana; tartelletta al cioccolato mele e cannella. Vini: diverse etichette abruzzesi e nazionali. Buona scelta di distillati e grappe.

Dettagli

Hotel con 16 camere dotate di tutti i comfort. Piscina. Palestra.