LA RIMA

Viale Dante Alighieri, 11/C - 28100 NOVARA (NO)

LA RIMA

Viale Dante Alighieri, 11c, 28100 Novara NO, Italia,

A Matteo piace descrivere il suo locale come un ristorante caldo, dove il benessere del cliente è rigorosamente al centro dell’attenzione. Lui e il suo staff composto da 4 persone mettono ogni giorno anima e cuore alla Rima, sempre con la stessa emozione e la stessa passione di quel fine novembre di 5 anni fa. Nonostante le ben note difficoltà intervenute nel frattempo, si può dire che oggi stiano raccogliendo i frutti di questo lungo lavoro, benché Matteo affermi con modestia che ancora dovrà affinarlo e migliorarlo. L’affetto e il sostegno da parte di tutti i clienti saranno il carburante che spingerà questo fantastico “motore” verso traguardi sempre più importanti.

 
Chi siamo

Chef Matteo Ridoni.

 
Specialità

Lo Chef Matteo Ridoni propone una cucina stagionale contemporanea, molto legata alla stagionalità dei prodotti. Pane, pasta e dolci sono rigorosamente fatti in casa. Ogni menu prevede 2 Piatti di Terra, 2 di Mare e 1 vegetariano per ogni tipologia di portata. Carta dei vini prettamente Italiana ed estremamente soggettiva, basata sul gusto personale suo e della Maître di Sala. Le circa 150 etichette presenti sono state tutte degustate in modo da conoscere appieno ciò che si propone. Largo spazio ai vini del territorio; ricerca di produttori di nicchia e mai in grande distribuzione.

 

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