“LA PERGOLA” dell’Hotel Rome Cavalieri

Via A. Cadlolo, 101 - 00136 ROMA (RM)

“LA PERGOLA” dell’Hotel Rome Cavalieri

Via Alberto Cadlolo, 101, 00136 Roma RM, Italia,

La Città Eterna, vista dal roof garden della Pergola come attraverso un obiettivo grandangolare, è ai vostri piedi, scintillante di luci. Nel vostro piatto profumano emozioni in forma di artistiche composizioni culinarie; il Maestro che le firma è Heinz Beck. Un nome alemanno per dare lustro alla cucina mediterranea: uno degli Chef più conosciuti, geniali e stimati al mondo che con la sua filosofia e le sue ricette ha portato questo lussuoso ristorante nell’olimpo della ristorazione mondiale. Leggerezza, armonia, equilibrio racchiusi in uno scrigno di qualità assoluta, a cui si legano i preziosi consigli enologici di Marco Reitano e un servizio di gran classe che ha la sua star in Simone Pinoli.

 
Chi siamo

Responsabile di sala: Simone Pinoli.

 
Specialità

Carpaccio di scampi con caviale ed erba cipollina; tortellini di ricotta con pecorino e fave (solo in primavera). Crépinette di piccione e fegato grasso d’anatra; fagottino di pere con gelato all’olio d’oliva. Vini: nazionali ed internazionali.

 
Dettagli

Dalle sale si gode l’impareggiabile vista di Roma e della cupola di San Pietro.

 

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