LA MADONNINA DEL PESCATORE

Lungomare Italia, 11 - 60019 MARZOCCA DI SENIGALLIA (AN)

LA MADONNINA DEL PESCATORE

Lungomare Italia, 11, 60019 Marzocca AN, Italia,

Siete in cerca di sapori nuovi ma volete respirare la certezza di una cucina ancorata alla qualità della tradizione? Con la sua riscrittura esotica dell’animo locale l’esigente Chef Moreno non si lascia intimidire dalle sfide e sa come apportare un tono di modernità alle proposte tipiche. In un locale affacciato sul mare, stretto tra le colline e che esalta nel suo arredo l’incontro tra passato e futuro, la genialità è protagonista; insalate di pannocchie e agrumi, scampo crudo marinato all’arancia e vinaigrette di pomodori arrosto, gnocchetti con patate affumicate e carpaccio di baccalà sono solo alcune delle stuzzicanti proposte.

 
Chi siamo

Responsabili: Moreno Cedroni (chef patron e sommelier) con la moglie Mariella, anche lei sommelier, in sala.

 
Specialità

Insalata di pannocchie con agrumi e fagiolini all’aceto di lamponi, zuppa di fave con astice avvolto nel lardo, S. Pietro cotto a bassa temperatura con puré di patate, salsa di balsamico e olive, flan di gianduja con gelée di lamponi. Vini: regionali, nazionali ed esteri. Distillati.

 
Dettagli

Sala da pranzo affacciata sul mare, cucina del territorio, fresca, giovane, armonica, insolita negli accostamenti.

 

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