Lo Chef porticese Simone Profeta da anni mette al centro della sua attività la soddisfazione di ogni ospite del suo ristorante. Ricche portate trattate con mano da fine gourmet: questa la formula di un successo che non conosce pause. Tutto nel ricercato menu decanta il buon cibo: spaghetti al riccio di mare; melanzana arrostita con pomodorini confit, stracciatella e salsa al basilico su parmigiana liquida; risotto con zucchine, provolone del monaco e fiori di zucca essiccati. A km 0 sono i dessert e i gelati completamente al naturale e mantecati in sala davanti al cliente. Senza contare i consigli di Alessandro, appena nominato “miglior sommelier d’Italia”. Ad maiora semper!

Chi siamo

Chef Simone Profeta.

Specialità

Lo Chef Simone Profeta, ispirato dagli ingredienti, nei suoi piatti racconta il sapore del mare con lo spaghetto al riccio e l’odore di montagna con il tagliolino al tartufo bianco; nelle ricette classiche ci fa assaporare l’innovazione, con prodotti genuini e freschi di stagione. Il pane caldo e i grissini prodotti con farina macinata a pietra sono fatti in casa, così come i dessert e il gelato completamente naturale, mantecato in sala avanti ai clienti. Le oltre 250 etichette di vini naturali, francesi, champagne, vini da meditazione, sono frutto della ricerca tra le eccellenze di piccoli produttori, in equilibrio con il carattere del menù.