LA LOCANDA DEL PROFETA

Vico Satriano, 8/C - 80121 NAPOLI (NA)

LA LOCANDA DEL PROFETA

Vico Satriano, 8c, 80121 Napoli NA, Italia

Nel quartiere di Chiaia aprono boutique trendy, caffetterie eleganti, ville e musei. È tra queste vie che la Locanda, dopo il completo rinnovamento di alcuni anni orsono, si manifesta con un’atmosfera calorosa e stupendi dettagli, dal grande tavolo indiano alle antiche piastrelle napoletane. Tanti elogi non mancano di riflettersi nella cucina, dove tradizioni campane e soluzioni creative si intrecciano armoniosamente. Chef Simone divide il suo ingegno tra portate del territorio e proposte creative, moltiplicando i sapori. In questa matematica del gusto gli elementi raggiungono l’equilibrio perfetto grazie ai suggerimenti di Alessandro Gonzalez Venegas, talentuoso sommelier.

 
Chi siamo

Chef Simone Profeta.

 
Specialità

Lo Chef Simone Profeta, ispirato dagli ingredienti, nei suoi piatti racconta il sapore del mare con lo spaghetto al riccio e l’odore di montagna con il tagliolino al tartufo bianco; nelle ricette classiche ci fa assaporare l’innovazione, con prodotti genuini e freschi di stagione. Il pane caldo e i grissini prodotti con farina macinata a pietra sono fatti in casa, così come i dessert e il gelato completamente naturale, mantecato in sala avanti ai clienti. Le oltre 250 etichette di vini naturali, francesi, champagne, vini da meditazione, sono frutto della ricerca tra le eccellenze di piccoli produttori, in equilibrio con il carattere del menù.

 

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