Kellerei St. Pauls, una delle più antiche cantine in Alto Adige, fu fondata nel 1907 e conta oggi su 185 ha. vitati appartenenti a oltre 200 vignaioli che con grande unità e senso di appartenenza conferiscono alla vinificazione le migliori uve possibili. La molteplicità dei suoli, la ricchezza minerale che le Dolomiti sanno conferire, la qualità della luce, la molteplicità delle esposizioni dei singoli vigneti fanno sì che le uve raggiungano con grande regolarità la maturazione ottimale e vengano così vinificate in purezza alla ricerca della massima eleganza ed espressività di un territorio vocato.
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