Chi siamo

Il Monte Caro è un’azienda agricola situata nella valle di Mezzane di Sotto e nata nel 1986, quando Enzo Marcolini visita il monte per la prima volta e sogna una vita immersa nel verde. Il suo amore per questo luogo viene trasmesso a noi figli, Emanuela e Giorgio. Dal 2014 produciamo vini genuini, di territorio e ci prendiamo cura degli olivi e di qualche arnia. L’agricoltura biologica è utilizzata per potenziare la vitalità del suolo. Tutte le operazioni sono svolte a mano e i nostri vini fermentano spontaneamente, senza additivi chimici.