GIO’ RISTOCANTINA

Via Guglielmo Marconi, 62 - 01023 BOLSENA (VT)

GIO’ RISTOCANTINA

Via Guglielmo Marconi, 62, 01023 Bolsena VT, Italia,

Una gestione che punta all’onestà dell’offerta, molto curata e partecipativa nei confronti dell’ospite. Giò Ristocantina indulge con la giusta combinazione di fornelli e cantina; i segreti della cucina regionale sono rivisitati in nuove tinte, inaspettate e saporite, sapientemente ampliate dall’equilibrato incontro con le numerose e pregiate etichette regionali. Le creazioni dello Chef Giorgio non si lasciano intimidire e sfidano i palati più astuti. Il patrimonio della tradizione si fonde con le esperienze in Oriente e nel resto del mondo, manifestandosi nella fantasia delle pietanze. Qualità, freschezza e una costante linea di sperimentazione promettono sapori nuovi ad ogni boccone.

 
Chi siamo

Responsabile: Giorgio Bufalari.

 
Specialità

Gio’ è un ristorante con una cucina territoriale rivisitata in chiave moderna. Si fa un uso attento dei prodotti della zona, sempre di stagione, con rigorosa selezione per qualità e freschezza. I piatti proposti dallo Chef, a base di pesce di lago e carne, tipici della tradizione, sono sempre in continua evoluzione. Vini: circa 80 etichette con un’attenzione particolare per i vini locali, biologici e del territorio.

 
Dettagli

Il nome “Ristocantina” deriva dalla fusione tra il termine “Ristorante” e “Cantina”.

 

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