Fabio Grimaldi, proprietario di questa piccola azienda, ha una passione per la Borgogna che lo porta a vinificare vini in stile francese con fermentazioni e affinamenti in barrique di rovere. Il Pinot Nero, vitigno difficile da coltivare, riesce a esprimersi in tutta la sua grandezza solo in alcuni ambienti e in alcune annate, riservandogli attenzioni meticolose che però regalano sapori unici al vino che ne deriva. Cascina Lodola ha accettato la sfida e dal 2018 produce l’etichetta “Mirano”. Il risultato è un vino assolutamente tipico e seducente, dal caratteristico profumo e dal sapore morbido, elegante e complesso, di straordinaria persistenza.
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