A Canosa Ammare, prima di tutto c’è l’esigenza di venire incontro al cliente, soddisfacendone le aspettative ed i gusti che mutano nel tempo, così come muta la cucina. Si vuole e si riesce a far scorrere agevolmente questa catena, proponendo piatti tipici ma sbarazzini con una goccia di audacia nelle composizioni. Il menù è un tripudio di inventiva, la freschezza dei prodotti è una solida base di partenza per eclettici giochi culinari e arte gourmet. Il clima familiare addolcisce l’atmosfera regalando calore e divertimento alla clientela che di certo non saprà dire di no a questi peccati di gola. Un sincero manifesto di amore per il cibo e la regione.

Chi siamo

Responsabile: Giuseppe Andrea Muggeo, Chef e Patron.

Specialità

Cucina ricercata che lega la tradizione canosina fatta di pietanze a base di legumi ed erbe spontanee a quella di mare, mantenendo come filo conduttore l’eccellenza dei prodotti e l’esperienza di mani capaci. Vasta selezione di frutti di mare. Specialità: lo stracotto di polpo al “primitivo”; la parmigiana di crostacei; il troccolo di grano arso all’astice; l’Ombrina in crosta di pane con taggiasche e pomodori secchi; la sfogliatina al cioccolato e frutti rossi. Vini: accurata selezione di vini italiani.

Dettagli

Atmosfera accogliente ed elegante. Sala estiva in giardino. Si ospitano piccoli ricevimenti.