Una piccolissima azienda che si sviluppa su terreni prevalentemente collinari e ben ventilati. Un profondo rispetto per la terra che implica l’utilizzo di prodotti non dannosi per gli insetti utili, il non utilizzo di diserbanti e la riduzione al minimo necessario degli interventi fitosanitari. La peculiarità che accumuna i prodotti messi in commercio, è la loro qualità artigiana, intendendo la non omologazione di prodotti che devono esprimere profumi e sapori variabili dipendenti in primis dagli andamenti climatici di ogni annata e territorio.
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