Una trentennale di esperienza alle spalle fondata sul dualismo di proposta mediterranea e creazioni personali, all’insegna di sperimentazione e crescita.
In un capolavoro dell’architettura firmato Andrea Milani, che troneggia dall’alto di una collina guardando la città, la cucina lavora, lavora, lavora. Ma dietro la fatica si cela la passione che rende tutto più facile e soprattutto… Più Buono. Il ristorante, da sempre, omaggia il grande scultore Arnolfo di Cambio e i due fratelli Gaetano e Giovanni Trovato ne ricordano l’eclettismo cucendo un servizio da re in un’atmosfera sognante e unica. Ogni cosa è studiata nel minimo dettaglio e anche ogni piccolezza svela il suo potenziale nascosto.

Chi siamo

Responsabili: Gaetano e Giovanni Trovato.

Specialità

30 anni di esperienza a tutto tondo. La cucina proposta rispecchia la filosofia dello chef Gaetano Trovato: personale, Mediterranea del Territorio ed in evoluzione e ricerca. Vini: ampia disponibilità di vini toscani, Italiani e francesi; 2 carte dei Vini, bianchi e rossi, per soddisfare i palati più esigenti. Distillati: una grande selezione, di grande fascino.