ANTICA CANTINA FORENTUM

Piazza Plebiscito, 16 - 85024 LAVELLO (PZ)

ANTICA CANTINA FORENTUM

Piazza Plebiscito, 16, 85024 Lavello PZ, Italia,

L’avventura della famiglia Di Noia, iniziata come bar di quartiere nelle cantine del castello, è cresciuta nel tempo fino a diventare la migliore realtà dell’antichissimo paese di Lavello. Possiamo dire grazie alle mani sapienti di mamma Lucia e alla bravura, intraprendenza e lungimiranza di Savino, che ha promosso l’evoluzione dell’attività, crescendo e formandosi sotto l’ala di grandi scuole e grandi Chef. Ristorante di alto livello coniugato con l’albergo diffuso: un’operazione di recupero di tradizionali ricette, felicemente riviste alla luce del meltin pot culturale che sta investendo la penisola, e di rivalutazione di vecchi locali che riaprono le finestre sul futuro.

 
Chi siamo / Specialità

Il ristorante propone una cucina “povera” con stagionalità a km 0, con prodotti e ingredienti provenienti dalle coltivazioni biologiche, direttamente dall’orto e dagli ulivi secolari delle terre dei proprietari, la famiglia Di Noia. Una cucina del territorio con un tocco di rivisitazione: in cucina lo Chef Savino Di Noia, con la madre che lo affianca nelle preparazioni, nelle lavorazioni artigianali di pasta, dolci e pane. Savino Di Noia non è solo e semplicemente uno Chef, ma un Manager della Ristorazione, che ha conseguito il diploma presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA. Al ristorante si propone la verace pizza napoletana, certificata dall’AVPN.

 
Dettagli

Albergo di charme con 20 raffinate camere.

 

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