Al Borgo Antico è la perla dove l’anima della regione si unisce a sapori indimenticabili. Simone e Antonella servono in tavola tutto il sapere della tradizione arricchendolo con brillanti giochi di gusto e di profumo. Non è semplice cucina, è una vera è propria esperienza sensoriale, un’occasione imperdibile per apprezzare le sfumature più intense del Salento. È tutto ben chiaro già dall’atmosfera avvolgente e finemente rustica che aleggia nel ristorante. Tuttavia il vero jolly è il ricco menu: in fondo cosa fare se non dichiararsi vinti da un piatto come “Paccheri di Gragnano con astici freschi e brunoise di zucchine”? Ed è solo una tra le innumerevoli specialità che vengono proposte.

Chi siamo

Responsabile: Antonella Fanelli.

Specialità

Cucina locale, regionale e nazionale, creativa e rivisitata. Specialità: tagliolini con scorfano e triglie; tortino di scarola con salsa al tonno; cavatelli di semola rimacinata con cardoncelli e rape; carni locali scottate alla brace. Pasticceria di produzione propria. Inserito nel circuito AIC. Buona scelta di vini prevalentemente pugliesi e nazionali; buona linea di distillati e grappe.

Dettagli

Al Borgo Antico è anche un Bed & Breakfast che dispone di confortevoli alloggi arredati con stile e gusto.