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Champoluc (AO) - LO BISTROT

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 Route Ramey, 66
11020
CHAMPOLUC (AO)
Tel. 0125.94.10.66
Fax 0125.30.83.21
www.charmantpetithotel.com
cesare.leporati@libero.it

Champoluc, meta per appassionati sciisti in inverno e di amanti del trekking in estate, è anche una delle aree montane dove si possono assaporare ingredienti genuini e difficilmente reperibili altrove. Appena fuori da foreste di pini e larici, rientrando dalle escursioni in zona, attutite l’impatto con la “civiltà” cittadina fermandovi a Lo Bistrot. Il locale di charme di Cesare Leporati è affascinante come solo i locali di alta montagna sanno essere. Gusterete specialità regionali e delle montagne confinanti, compresa la classica polenta. Ma è l’interessante cucina gourmet a costituirne il maggior pregio e, dunque, la maggiore attrattiva: un must assolutamente da non perdere.


Chiusura settimanale: sempre aperto. - Ferie: Sempre aperto.

Chi siamo

Responsabile: Cesare Leporati.


Specialità

cucina sia tradizionale con piatti come la seuppa valdostana, che piatti conviviali delle Alpi come pierrade e raclette. Ma soprattutto cucina creativa e innovativa: tarte-tatin di scalogno con crema al roquefort; risotto al rosso di barbabietola e bleu d’Aoste; carré di agnello cotto nel fieno; zabajone al Muscat di Chambave. Vini: tutte le etichette di grandi e piccoli produttori valdostani. I vini italiani più noti e una selezione molto personale di produttori “scoperti” dai titolari. Distillati: grappe valdostane, alcuni francesi e rum.


Dettagli

Bar. Ampia terrazza fruibile nelle belle giornate.

 

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