Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

S.S. 448 Baschi - Todi, Km. 6,600
05020
LAGO DI CORBARA (TR)
Tel. 0744.95.02.06
Fax 0744.950.186
www.casavissani.it - info@casavissani.it

“Il cibo è un’enciclopedia in continuo movimento, dove più si legge più si impara”. Ecco uno dei cardini della filosofia di Gianfranco Vissani che, nonostante abbia portato per primo la figura dello chef ai vertici della popolarità, non si è mai adagiato sugli straordinari risultati raggiunti. Avvantaggiato dalle opportunità concesse dalla fama ha continuato a coltivare curiosità e sperimentazione. Casa Vissani è una macchina ben rodata grazie alla squadra che la gestisce, in testa alla quale c'è il figlio Luca: un vulcano di idee ma anche un manager serio e realista che, aprendo il nuovo locale di Roma condotto con le stesse linee guida, si è rivolto ad un pubblico più ampio variegato.

Chiusura settimanale: mercoledì. Lunedì e giovedì a mezzogiorno e domenica sera.

Prenotazione

Indispensabile.

Chi siamo

Responsabile: Gianfranco Vissani.

Specialità

Cucina creativa, proposta nel menù alla carta e nei due menù degustazione frequentemente variati. Carta dei desserts, degli infusi, delle acque, delle birre. Vini: ottima e vasta selezione di vini italiani e internazionali, selezione di whisky e grappe.