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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Progetto Enogastronomico nato dall’incontro tra la fam. Formica, conosciuti Ristoratori e la fam. Mazzolini, Architetti e Sommelier. Degustazioni guidate dei vini delle circostanti Cantine e Cucina Tipica assolutamente non rivisitata, con l’obiettivo di promuovere l’Anima Originaria di questi luoghi. Da ciò la precisa scelta della Cuoca, Sabine Girolami, conoscitrice e interprete della tradizione locale. Unica eccezione una vastissima scelta di etichette internazionali, frutto della passione e di viaggi e degustazioni in tutto il mondo. Antica osteria restaurata nel 2018, ritornata a essere luogo di passaggio e piacevole sosta. In estate è possibile mangiare nell’ampio e ombreggiato giardino.

Chiusura settimanale: domenica sera e lunedì. - Chiusura per ferie: variabili in gennaio/febbraio.

Chi siamo

Responsabili: Loredana Sarpe, Filippo Mazzolini.

Specialità

piatti tipici della cucina locale. Pasta fatta in casa con Tartufi, funghi di stagione; gnocchi al Sagrantino; piccione ripieno; cinghiale al ginepro; oca arrosto; taglieri di salumi e formaggi. Tutto proviene da piccole aziende accuratamente selezionate sul territorio, come pure le verdure in gran parte dell’orto di proprietà. I titolari, tutti Sommelier, hanno selezionato oltre 500 etichette tra vini del territorio, nazionali ed internazionali. Scelta di olii EVO della Valle Umbra e piccola produzione ricavata dagli olivi che circondano l’Osteria stessa.