Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Piazza Petrini, 1 - Fraz. Canezza
38057
PERGINE VALSUGANA (TN)
Tel. 0461.50.95.04
Cell. 347.44.47.150
www.osteriastoricamorelli.it - info@osteriastoricamorelli.it

La famiglia che fondò l’Osteria si stabilì a Canezza nel 1522. Nel tempo presente i titolari, consapevoli dell’eccellenza dei prodotti della provincia di Trento, hanno rafforzato negli anni un legame profondo con il territorio, che li ha spinti a voler contribuire attivamente alla valorizzazione dell’economia locale e al sostegno dei piccoli produttori di qualità, promuovendo un consumo più attento e consapevole, che favorisca metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, una migliore protezione delle risorse naturali e della biodiversità. In ambito enologico vengono proposte piccole realtà e progetti di recupero dei vitigni tradizionali coltivati nelle valli del Trentino.

Chiusura settimanale: lunedì. - Chiusura per ferie: 2 settimane a gennaio, 3 a giugno.

Prenotazione

indispensabile.

Chi siamo

Responsabile: Fiorenzo Varesco.

Specialità

Menù a filiera trentina, con materie prime di piccoli produttori della provincia, frutto di un’accurata e costante ricerca in termini di Territorialità, Stagionalità e Tradizione. In base al periodo: erbe spontanee, funghi, selvaggina, prodotti dell’orto, pesce di lago pescato. In inverno baccalà e quinto quarto. La Carta dei vini e delle birre e la Carta dei distillati presentano una ricca varietà di artigiani trentini, biologici o biodinamici, e selezioni di prodotti locali. Produzione propria di salumi, confetture e sott’olii e piccolo negozio di vicinato.