Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Via della Chiesa, 4 - Loc.Montemerano
58050
MANCIANO (GR)
Tel. 0564.60.28.17
Fax 0564.60.28.07
Cell. 327.35.94.882
www.dacaino.it - info@dacaino.it

Per raggiungere il borgo medioevale di Montemerano si deve percorrere un intricato itinerario tutto curve, la stessa lunga strada affrontata con grande impegno dal signor Carisio (il vero nome di Caino!) con la sua stuzzicheria, che ora è un ristorante cui sono arrisi fama e successo. Al piano superiore c’è una piccola locanda; mentre sotto l’antica piazza del paese, tra anfratti e angoli sotterranei, si trova la profonda cantina, gioiello di Maurizio, con una sconfinata selezione di referenze di pregio ed etichette rare. Invece, appena varcata la porta in legno al piano terra, si entra nell’universo di Valeria, fatto di qualità, sapori della Maremma e prodotti dell’orto di casa.

Chiusura settimanale: tutto il mercoledì e il giovedì a mezzogiorno.

Chi siamo

Responsabili: Maurizio Menichetti e Valeria Piccini, anima di questo ristorante da oltre 30 anni.

Specialità

Valeria, partita dalla tradizione, la supera senza mai dimenticarla. I suoi sono piatti che la rispecchiano: succulenti, dai sapori netti e precisi, giocati su contrasti di aromi, consistenze e temperature. Vini: ampia carta curata da Maurizio, che seleziona con attenzione piccoli produttori e con loro collabora alla scelta delle uve.

Dettagli

Pochi tavoli preziosamente apparecchiati, nelle due sale con camino.