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Siena (SI) - TAR-TUFO

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 Via del Sole, 6/A
53100
SIENA (SI)
Tel. 0577.28.40.31
Cell. 333.62.77.044
www.tar-tufo.com
info@tar-tufo.com

Il nome curioso nasce dalla volontà di richiamare la vicina piazza del Campo, dove durante il Palio di Siena viene steso il Tufo, che dà il nome al colore “terra di siena”. Insieme al prefisso “Tar” compone la parola che da il nome al pregiato tubero, tartufo, che nasce spontaneamente nelle vicine Crete Senesi: il bianco (Diamante delle crete) o lo scorzone estivo, secondo stagione. Il Ristorante nasce dalla volontà di proporre qualcosa di diverso, di più ricercato, in un territorio ricco di tradizione ed innovazione.


Chiusura settimanale: mercoledì. - Chiusura per ferie: dal 15/2 al 12/3.


Chi siamo

Responsabili: Pino di Cicco, Chef; Giovanni Cini, Sous Chef; Marien Triscari, accoglienza e sommelier; Ilenia Ingrillì, accoglienza e maître di sala.


Specialità

Cucina ricercata e creativa con un occhio di riguardo alla tradizione. Cucina gourmet. Pasta fatta in casa con ragù di Chianina igp, malfatti di semola (tipici) con pecorino e funghi di stagione; tagliolini al tartufo. Selvaggina in chiave creativa. Il piatto forte è la Chianina in tre consistenze: tagliata, stracotto e tartare con grattata di tartufo. Inoltre piatti di pesce fresco, che varia ad ogni stagione. Dolci tradizionali a cui viene aggiunta sempre una nota creativa. Vini: italiani rossi e bianchi; Franciacorta; esteri. Distillati.

 

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