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Visita i migliori ristoranti della Toscana

Montecatini Terme (PT) - OSTERIA IL BIVIO

Segnalato da:

L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 osteria il bivio tos  200x80 logo pallino una foto
 Località Vico, 1
51016
MONTECATINI TERME (PT)
Tel. 0572.67.319
Cell. 334.39.45.584
www.osteriailbivio.it
iltriviosas@gmail.com

“Ai tempi in cui nacque la grande cucina italiana non c’erano gli stellati chef ma le massaie che cucinavano per i signori e le signore del principato. Tra questi, la madre di tutte le grandi eccellenze toscane fu Caterina Dei Medici. Sua l’anatra all’arancia, il cibreo, la zuppa di cipolle, ma anche tutte quelle magie di cacciagione con frutta, fino alla salsa colla, poi divenuta besciamella. La cultura culinaria storica di cotanti antenati è patrimonio della Toscana di ieri e di oggi. A noi il ruolo di riprendere quei sapori, quelle stagionalità severe, quei prodotti del contadino fuori porta, aggiornarli e riproporli a voi. Epoca e tradizione in un classicismo ‘aggiornato’.”


Chiusura settimanale: martedì. - Chiusura per ferie: non prevista.


Chi siamo

Responsabili: Samuele Moschini e Paolo Gozzini.


Specialità

Cucina tipica Toscana, specialità di carne alla brace. Vini: esclusivamente Toscani. Nell’Osteria è possibile scegliere la razza esclusivamente italiana ad hoc, per gustarsi la vera Bistecca cotta nel Forno a Legna. Menu stagionale, prodotti italiani e/o a km0. Menu personalizzati.


Dettagli

Il locale è stato riconosciuto idoneo dall’Associazione Italiana Celiachia. Pietra, legno, cotto e ferro danno un’eleganza rustica a tutto l’ambiente, piccolo ma accogliente e caldo. Possibilità di organizzare eventi e cerimonie. Parcheggio con servizio “Tender to Il Bivio”.

 

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