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Castelbuono (PA) - ANTICO BAGLIO
Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"
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Via Conceria, 1 (pressi P.zza Margherita) |
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I prodotti tipici di Castelbuono, comune del Parco delle Madonie, sono elementi di eccellenza. Olive, mandorle, uva passa, ortaggi, agrumi, pistacchi, prezzemolo provengono dalle coltivazioni nei dintorni: tutti ingredienti che non mancano nella cucina di Natale Allegra, insieme ai salumi e ai formaggi dei produttori locali, oltre alla selvaggina, al maialino e alle carni allevate in zona, frollate e cotte con i più moderni ausili a disposizione dello Chef. Il prodotto più singolare, raro e pregiato che ritroviamo nelle originali ricette dolci e salate dell’Antico Baglio è senz’altro la manna, ottenuta dal frassino dei boschi madoniti e Presidio Slow Food. Una curiosità assolutamente da soddisfare!
Chiusura settimanale: mercoledì solo in inverno Chi siamoResponsabile: Natale Allegra.
SpecialitàAll'Antico Baglio potrai riscoprire il gusto dell'antica tradizione dei Ristoranti delle Madonie. Tra i piatti tipici si ricordano la selvaggina, le grigliate di vitello alla brace, gli arrosti di maiale delle Madonie, gli stufati di cinghiale e la testa di turco.
DettagliL'Antico Baglio è un locale tipico situato nel cuore delle Madonie, a pochi chilometri dal mare e a due passi dalla montagna.
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