Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Contrada Raviola
98070
CAPRILEONE (ME)
Tel. 0941.919.704 - 0941.919.539
Fax 0941.919.704
www.anticafilanda.net - info@anticafilanda.net

Gusto con vista spettacolare sulle isole Eolie, a cavallo tra mare e monti. L’Antica Filanda è il posto ideale per gli appassionati della cucina d’autore, particolare e innovativa. La filosofia di casa è infatti la valorizzazione delle materie prime locali, marinaresche e dell’entroterra, rielaborate in manicaretti creativi da accompagnare con una carta dei vini notevole. Il personale è gentile e impeccabile, la struttura spaziosa ed elegante, con dettagli che richiamano le cromie del legno e mattoni a vista. All’esterno parco, giardino e piscina per una pausa da godere di giorno e caldamente consigliata per un tramonto romantico.

Chiusura settimanale: lunedì - Chiusura per ferie: dal 15/1 al 28/2.

Chi siamo

Responsabile: Nunzio Campisi.

Specialità

Ricerca, Qualità, Cura, Tradizione, Territorio, Amore... sono solo alcuni degli aggettivi che caratterizzano la nostra cucina, la nostra storia ed ogni singola pietanza che prepariamo! La particolare attenzione nella scelta della materia prima e nella rielaborazione, in chiave moderna, delle pietanze dei nostri avi vuole rievocare sapori ed emozioni perduti o dimenticati.
Specialità: cotto di maialino nero dei Nebrodi con crudo di carciofi, melograno e scaglie di ragusano; ravioli di melanzane con concassè di pomodoro, ricotta infornata e pesto di basilico; bocconcini di agnello in foglia di porro; millefoglie di ricotta con marmellata d’arance.
Vini: ricco assortimento di vini regionali e nazionali (800 etichette) e qualche proposta estera; assortimento di Champagne e Spumanti Italiani; carta delle Birre; carta delle Acque.

Dettagli

Tutto ha inizio nel 1990 a Galati Mamertino, un angolo suggestivo del Parco dei Nebrodi, in un locale che anticamente fungeva da filanda. La passione per la cucina viene infusa da Nonna Antonina, esperta cuoca presso una famiglia nobile palermitana.
La cucina è di “terra”, le ricette sono dettate dal territorio e i protagonisti assoluti sono i prodotti dei Nebrodi: dal maialino nero alle nocciole, dai pistacchi ai prelibati funghi porcini e ovoli.
Nel 2002 il ristorante si trasferisce a Capri Leone, mantenendo lo stesso romantico nome e la filosofia della gestione: prodotti genuini di qualità, tradizione, cura dell’estetica dei piatti e moderata creatività.

Hotel

Se mangiar bene è un sacrosanto diritto, dormire bene non lo è certo di meno! Ecco perché, dopo 12 anni di sola ristorazione, abbiamo anche creato l'Albergo "Antica Filanda". Ideale per una vacanza rilassante in famiglia o per un trip gastronomico, la struttura, è gestita con amore e professionalità dalle stesse famiglie Campisi e Parafioriti.
A soli 6,2 km dallo svincolo autostradale di Rocca di Caprileone, è facilmente raggiungibile in soli 8 minuti. Qui, immerso nella natura e di fronte ad un panorama mozzafiato dominato dalle "Sette Sorelle" adagiate in composta sequenza sul blu cobalto del mar Tirreno, l'Albergo vi ospiterà nelle sue 16 camere, spaziose ed elegantemente arredate in stile antico con mobili in legno di puro ciliegio massello. Inoltre, ogni camera è dotata di bagno privato, TV color SATELLITARE con SKY multilingua, Climatizzatore, Cassaforte e Telefono abilitato alle chiamate nazionali ed Internazionali. Le due Junior Suite sono impreziosite da un grazioso caminetto e dalla rilassante vasca ad idromassaggio! Su richiesta, la possibilità di collegamento ad Internet.
Nel periodo estivo, la piscina, vi regalerà un piacevole refrigerio in fronte ad un indimenticabile panorama che, ad ogni tramonto, vi regalerà una nuova emozione...