Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Piazza Risorgimento, 4
12051
ALBA (CN)
Tel. 0173.366.167
www.piazzaduomoalba.it - info@piazzaduomoalba.it

È ben oltre un luogo dove immergersi nell’alta cucina creata da uno dei più talentuosi Chef del panorama gastronomico contemporaneo: il tristellato Enrico Crippa. È anche la storia di una famiglia, i Ceretto, della loro voglia di far rivivere una struttura fronte Duomo per creare nuova energia. È l’amore per l’arte che spinge i Patron a commissionare l’affresco rosa che parla di ispirazioni. È la prestigiosa cantina con etichette di produzione propria nelle Langhe. Crippa riesce a convogliare magistralmente tutto questo e ad aggiungere il suo genio creativo, partendo dalle verdure dell’orto personale e spingendosi verso l’infinito.

Chiusura settimanale: domenica e lunedì. Da inizio ottobre a metà novembre domenica sera e lunedì. - Chiusura per ferie: 2 settimane in agosto e 1 mese fra Natale e gennaio.

Chi siamo

Responsabile: famiglia Ceretto. Chef: Enrico Crippa.

Specialità

La cucina è limpida ed equilibrata, fondata su sensibilità, cultura e intuito. Tutto ciò dà vita a piatti molto personali ed attuali, armonici, leggeri e scelti con cura. Vini: il meglio dei vini italiani ed esteri.

Dettagli

Il locale è disposto su due livelli. Al piano terra è presente la “Piola”, legata alla più classica tradizione culinaria e vinicola del florido territorio, mentre al primo piano, si trova il ristorante più internazionale.