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Asti (AT) - IL CAVALLO SCOSSO

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 il cavallo scosso pie  200 x 80 logo pallino una foto
 Via al Duca, 23/D
14100
ASTI (AT)
Tel. 0141.21.14.35
Cell. 366.97.58.351
www.ilcavalloscosso.it
ilcavalloscosso@gmail.com

Conosciuta come sede di importanti concorsi enologici e celebre in ogni parte del mondo per le sue preziose etichette, Asti è rinomata anche per la cucina autentica e ricercata. Vale la pena assaporarla al ristorante dello Chef Enrico Pivieri che pensa a una selezione di pietanze dove l’eleganza e la passione unite alla continua ricerca e alla voglia di valorizzare le radici, creano convincenti risultati. In cucina si predilige l’alta qualità che spesso fa rima con territorio ma spesso è possibile trovare squisitezze in cui sono presenti ingredienti e influenze internazionali, sempre associate a un assoluto riguardo per le materie prime.


Chiusura settimanale: lunedì. Dal martedì alla domenica aperto pranzo e cena. - Chiusura per ferie: 2 settimane in gennaio e 1 in agosto.

Chi siamo

Responsabile: Enrico Pivieri.


Specialità

cucina del territorio interpretata in chiave moderna, ed alcuni piatti “fusion”. Materie prime rigorosamente selezionate e valutate prima di essere inserite nei menù. In maggior parte, i prodotti provengono da produttori locali nel rispetto della filiera corta. Vini: circa 320 etichette Piemontesi, nazionali e internazionali. Distillati nazionali ed esteri.


Dettagli

Locale completamente costruito in bioedilizia.

 

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