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Cherasco (CN) - LOCANDA DEL PROF

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 Via Bra, 33 - Fraz. Roreto
12060
CHERASCO (CN)
Tel. e Fax 0172.49.51.36
Cell. 335.54.18.552
www.locandadelprof.it
info@locandadelprof.it

Dal 1999 tutta la famiglia Ferrondi, composta da Chef Umberto, mamma Rita e dal Prof, conferma i tre valori chiave dell’ospitalità, quali accoglienza amicale, ricerca della perfezione negli ingredienti e attenzione ai dettagli, come i principi manifesto della locanda. Mobili di arte povera arredano e scaldano la spaziosa location. Il menu varia costantemente per rispettare appieno la stagionalità, mentre il territorio è ben rappresentato grazie alla ricerca quasi esasperata di materie prime di comprovata qualità. Dovremo quindi pazientare per gustare tartufi e funghi, ma troveremo sempre in lista lumache di Cherasco, rane e carne piemontese.


Chiusura settimanale: domenica sera e lunedì - Chiusura per ferie: 3 settimane ad agosto.

Prenotazione

indispensabile a pranzo nei giorni feriali, gradita alla sera.


Chi siamo

Responsabili: Umberto Ferrondi in cucina e la mamma, Rita Schwab, in sala. Conduzione familiare.


Specialità

cucina tradizionale e creativa con alcuni piatti di pesce pescato e acquistato personalmente dai titolari al mercato di Santa Margherita Ligure. La carta dei vini è composta prevalentemente da etichette dei migliori produttori di Langa e Roero; inoltre proposte di tutte le regioni Italiane e alcuni Francesi. Distillati: buona scelta di grappe, bas armagnac, ecc.

 

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