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Ivrea (TO) - LA MUGNAIA

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 la mugnaia pie  200 x 80 logo pallino una foto
 Via Arduino, 53
10015
IVREA (TO)
Tel. 0125.40.530
Cell. 340.90.17.346
www.mugnaia.com
info@mugnaia.com

Il ristorante la Mugnaia (il nome è un elogio alla figura più importante del famoso Carnevale eporediese), si trova nel centro storico di Ivrea, e propone una cucina contemporanea, naturalmente golosa, basata sulla qualità delle materie prime elaborate con cura e passione. La filosofia del ristorante è un manifesto senza se e senza ma: “Siamo convinti che la tradizione canavesana sia fatta innanzitutto, dall’Olivetti in poi, di innovazione e creatività. Cercare sempre un nuovo orizzonte, pur restando nelle verdi colline del Canavese, ci sembra il miglior modo per affrontare la cucina, anche quando questa assume i “confini” della tradizione regionale.”


Chiusura settimanale: lunedì. - Chiusura per ferie: una settimana in gennaio, giugno, settembre.

Chi siamo

Il ristorante è condotto dallo Chef Marco Rossi insieme alla moglie Elisa Campa, Sommelier.


Specialità

La cucina è moderna con legami alla cucina piemontese e mediterranea. Specialità: Spuma di patate con tuorlo morbido, funghi shitake e caviale di tartufo; cubo di fassone alla brace su timo; Risotto all’acqua di pomodoro con crudo di gamberi di Mazara; Chocolate & Lemon. Vini: carta incentrata sui vitigni autoctoni e internazionali.


Dettagli

In un edificio tradizionale Canavesano con soffitti a volta, dispone di due salette accoglienti all’interno e di un ampio dehor estivo in terrazza. Orto didattico di proprietà. Workshop di cucina.

 

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