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Verduno (CN) - TRATTORIA DAI BERCAU

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 trattoria dai bercau pie  200 x 80 logo pallino una foto
 Via Beato Valfrè, 13
12060
VERDUNO (CN)
Tel. 0172.47.02.43
Cell. 331.82.66.607
www.bercau.it
info@bercau.it

Nel centro storico di Verduno, nel cuore delle Langhe, la trattoria tipica “Dai Bercau” vi aspetta con un’atmosfera calda e rilassante: quattro salette su due piani, e un ampio dehors estivo, con annesso parco giochi per i bambini. “Siamo uno staff di persone che amano il proprio lavoro… lavoro che parte dalla cura per la scelta della materia prima, da noi cercata esclusivamente nel nostro territorio. Con piatti della tradizione Piemontese cerchiamo di innovare stupire e appagare l’ospite che viene a trovarci; i nostri menù, ricchi del sapore della tradizione, strizzano l’occhio alla cucina moderna con dei piatti che viziano il palato e gli occhi.”


Chiusura settimanale: lunedì. - Chiusura per ferie: non previste.

Chi siamo

Responsabili: Massimo Bergamin in sala e Gianni Cauda in cucina.


Specialità

cucina casalinga, tendenzialmente tipica. Piatti della tradizione culinaria Piemontese e piccole variazioni, apportate per dare maggiore caratterizzazione al menù. Rotolo di Fassona ripieno di salsiccia di Bra e verdurine croccanti; gnocchetti di patate e nocciola con fonduta di Raschera; tagliata di coniglio nostrano disossato con salsa delicata al gorgonzola. Lo sformato alla panna fatto con il latte di capra è uno dei dolci che viene più richiesto. Vini: ampia carta dei vini, soprattutto locali, con alcune etichette fuori regione.

 

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