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Biella (BI) - RISTORANTE 700

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 ristorante 700 pie  200 x 80 logo pallino una foto
 Via Orfanotrofio, 23
13900
BIELLA (BI)
Tel. 015.22.901
ristorante700@gmail.com

Il nome “700” deriva dal secolo in cui è stato costruito il palazzo in cui si trova, e nel quale i titolari hanno orgogliosamente scelto di presentare le loro specialità ad un pubblico di gourmet che intendono far crescere il più possibile. Particolarità della cucina è la cottura su pietra lavica, sistema utilizzato praticamente in esclusiva per questa zona del Piemonte. Innumerevoli i vantaggi: i cibi mantengono le sostanze nutritive, non c’è rilascio di sostanze tossiche, i sapori si intensificano. È questo uno dei motivi che ci spinge a visitare il 700, oltre ai suggerimenti che ci vengono dispensati per un esaltante abbinamento dei vini con i piatti. Ristorante 700: un consiglio prezioso!


Chiusura settimanale: mercoledì. - Chiusura per ferie: l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre.

Chi siamo

Responsabili: Michele Cipriani e Michael Vallese (Chef).


Specialità

cucina prettamente Italiana e Mediterranea, cottura su pietra lavica di carni (Chianina e Fassona nei vari tagli); pesce (Polpo e Gamberone) e verdure per esaltare il gusto e mantenere inalterate le proprietà organolettiche dei cibi. Stagionalità dei menù che vengono variati ogni tre mesi circa. Vini: cantina interamente Italiana, aggiornata seguendo gli abbinamenti e le caratteristiche dei menù. Distillati e liquori del territorio.


Dettagli

Nel centro storico di Biella, in un ex convento del 1700. Dehor esterno estivo.

 

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