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Ancona (AN) - LA TAVOLA DEL CARMINE

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 la tavola del carmine mar  logo la tavola del carmine mar
 Via del Carmine, 51
60126
ANCONA (AN)
Tel. 071.88.94.03
Cell. 327.95.92.768
www.latavoladelcarmine.com
latavola@aziendadelcarmine.it

La Tavola del Carmine è il braccio culinario di un corpo, l'Azienda del Carmine, votato alla coltivazione di prodotti di alta qualità: ulivi, grano, frutta, verdura, erbe aromatiche, più l'allevamento di animali da cortile. Il cerchio si chiude con la produzione in proprio di un olio evo di livello superiore e, affidata ad aziende di provata fiducia e capacità che ne utilizzano olio e farine, quella di pasta, dolci e finissimi cosmetici. Tutto in vendita presso la fornita Bottega oppure on line. Marco Scaramucci è alla guida del ristorante e ne condivide pienamente la filosofia: tradizione e territorio inseriti in un moderno cammino salutistico che trae energia dalle tecniche più attuali.


Chiusura settimanale: mercoledì e domenica sera in inverno; domenica a pranzo da giugno a settembre. - Chiusura per ferie: 7-24/1 e 9-24/9.

Chi siamo

Chef: Marco Scaramucci. Aiuto Chef: Diana Senigalliesi. Responsabile di sala: Arianna Bontempi.


Specialità

la cucina è ispirata dalle produzioni dell’azienda agricola da cui è nato il progetto del ristorante: olio, orto, allevamento animali da corte. La cucina è profondamente legata al territorio e ripropone le ricette della campagna marchigiana, con fantasia e con attenzione a nuove tecnologie ed innovazioni. Vini: cantina con selezione di cantine marchigiane.


Dettagli

Azienda con 26 ha di uliveto e frantoio di proprietà. Agriturismo. Centri estivi per bambini.

 

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