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Marzocca di Senigallia (AN) - LA MADONNINA DEL PESCATORE

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Lungomare Italia, 11
60019
MARZOCCA DI SENIGALLIA (AN)
Tel. 071.69.82.67
www.morenocedroni.it
info@madonninadelpescatore.it

Si dice che un imprenditore sia tanto più capace quanto più sappia circondarsi di valenti collaboratori: è il calzante ritratto di Moreno Cedroni che, in ogni sua attività, ha intorno a sé una squadra eccezionale, che ha saputo istruire, appassionare e motivare, a supporto della sua incredibile genialità. Tutto ha avuto origine in questo moderno ristorante davanti al mare di Marzocca. Dopo sono venuti il Clandestino Sushi Bar, l’Anikò salumeria ittica e l’Officina, i libri, i premi, i riconoscimenti, le collaborazioni prestigiose, la tivù, in un’escalation che sembra non fermarsi, ma non potrebbe essere realtà senza le costanti di Moreno: curiosità, ricerca, sperimentazione e duro lavoro.


Chiusura settimanale: mercoledì, escluso festivi. - Chiusura per ferie: novembre, dicembre e gennaio.

Chi siamo

Responsabili: Moreno Cedroni (chef patron e sommelier) con la moglie Mariella, anche lei sommelier, in sala.


Specialità

Insalata di pannocchie con agrumi e fagiolini all'aceto di lamponi, zuppa di fave con astice avvolto nel lardo, S. Pietro cotto a bassa temperatura con puré di patate, salsa di balsamico e olive, flan di gianduja con gelée di lamponi. Vini: regionali, nazionali ed esteri. Distillati. Sala da pranzo affacciata sul mare, cucina del territorio, fresca, giovane, armonica, insolita negli accostamenti.


Dettagli

Davanti il mare e l'interminabile spiaggia, dietro le colline accoglienti e verdi, vicino e nei dintorni città e paesi ricchi di arte e di storia; incastonato nella splendida cornice marchigiana, protetto da una stele devozionale ancora fortemente venerata da chi grazie al mare vive, e da cui prende il nome, sul lido di Marzocca in provincia di Ancona, lì è la Madonnina del Pescatore. Mariella vi accoglie per farvi gustare gli straordinari ed innovativi piatti dello chef - patron Moreno. La cucina è incentrata per lo più sul pesce ed abbina la fantasia con la capacità di fondere le materie prime. Non perdetevi il Susci, la Costoletta di rombo, la prima colazione.
Nel ristorante la Madonnina del Pescatore di Senigallia, lo chef Moreno Cedroni dirige una cucina esigente, un laboratorio modernissimo ispirato a questi concetti. L'architettura e l'ambientazione, progettata da Fabio Ceccarelli, riflettono una modernità prudente e attenta al servizio, flessibile e composta, secondo i criteri dell'essenzialità. La spiaggia e il mare rappresentano, per altri versi, la sopravvivenza di un paesaggio resistente alle ondate del turismo di massa lontano dalle raffinatezze della civilizzazione: laboratorio, ambienti artificiali e naturali rappresentano, quindi, i componenti del ristorante perfetto.

 

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