
Visita i migliori ristoranti delle Marche
Civitanova Marche (MC) - MANGIA “CUCINA E VINO”
Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"
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Via Pitignano, 50 |
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Tradizione rivista e corretta: Paolo Mazzieri - per usare il linguaggio tecnico di una casa editrice - è un editor sopraffino; sa conservare nella trama di un piatto i costumi culinari della regione e nello stesso tempo suggerisce alla narrazione spunti di rinnovamento. Ha un'invidiabile conoscenza della materia prima, per ragioni di famiglia: ristoratori i nonni, macellaio il papà, oltre che allevatori di animali da cortile e produttori di olio. Con mamma Ida un sodalizio in cucina. È così che oggi arriviamo a contare oltre 20 anni di stimolanti performances culinarie al servizio degli ospiti, curati con il massimo della considerazione. Intorno, la campagna marchigiana e tanta serenità.
Chiusura settimanale: mercoledì. Chi siamoResponsabile: Paolo Mazzieri.
SpecialitàCucina tipica rivisitata con tecnica e innesti fusion. La cucina di Paolo è semplice e dinamica, con l'utilizzo di materie prime del territorio che lo circonda, anche di produzione propria. Ampia possibilità di scelta tra menù di carne e pesce, menù vegetariani e per celiaci. Vini: italiani e soprattutto regionali, e in piccola percentuale esteri.
DettagliSala con grande camino in pietra. Ampio parco estivo e vicino Centro Ippico. Le grandi vetrate offrono la meravigliosa visione della natura in ogni stagione.
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