Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Via Cesare Battisti, 1
61034
FOSSOMBRONE (PU)
Tel. 0721.18.62.688
Cell. 349.31.22.567
www.osteriazanchetti.it - info@osteriazanchetti.it

È un felice tuffo nel passato e una piacevole madeleine accomodarsi all’osteria di Fossombrone, dove si assaporano i gusti di una volta in un’atmosfera di tempi passati. L’oste, Luca Zanchetti, mette il cuore e la professionalità nella preparazione di quelle stesse pietanze proposte con tanto amore dalle nonne, e che ora sono nuovamente in tavola con un tocco di attualità. La tradizione locale è pienamente mantenuta, la cura per i prodotti e la scelta di elementi che portano con sé l’intima essenza di una terra antica rendono l’esperienza speciale. La mission di Luca, che aspira a donarci la felicità, ha raggiunto il suo scopo.”

Chiusura settimanale: mercoledì. - Chiusura per ferie: non previsto.

Chi siamo

Responsabile: l’Oste e Patron Luca Zanchetti; Anna e Olga sono “le donne dell’Oste” che lo aiutano nell’obbiettivo di coccolare gli ospiti.

Specialità

una cucina che segue le stagionalità, tradizionale e innovativa al tempo stesso. La ricerca presso microproduttori locali di prodotti biologici, biodinamici - alcuni promossi come presidio Slow Food altri come “demeter” - viene unita alla ricerca della ricetta storica e poi elaborata attraverso l’innovazione culinaria. Vini: solo italiani; alcune etichette numerate, altre provenienti da cantine di piccoli produttori. Tanti vini biologici, biodinamici, a marchio “demeter”, di vignaioli indipendenti, triple A. Distillati solo nazionali, di diversi produttori artigianali, biologici e biodinamici.