Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Località Runate
46013
CANNETO SULL'OGLIO (MN)
Tel. 0376.72.30.01
www.dalpescatore.com - santini@dalpescatore.com

Quanta strada ha percorso la famiglia Santini dal 1926! Cinque generazioni, di cui tre in attività, mentre l’ultima, il piccolo Lorenzo, sta crescendo e rappresenta la luce, la continuità, la speranza. La cucina dello stellato ristorante ha sempre valorizzato i prodotti della natura ma oggi, ci dice lo Chef Giovanni Santini, questa sostenibilità deve essere visibile e concreta. Il suo obiettivo è impegnarsi al massimo in questa direzione in modo da creare un modus operandi che sia identificativo e identitario. Dal Pescatore si trova nella piccola frazione di Runate, nel parco dell’Oglio: un’oasi dall’ambiente integro, là dove l’attività umana ha fortemente condizionato il territorio.

Chiusura settimanale: lunedì e martedì; mercoledì a pranzo. - Chiusura per ferie: dal 2 al 31/1, dal 15/8 al 5/9, il 24 e il 25 dicembre.

Chi siamo

Responsabili: proprietario Antonio Santini; in cucina Nadia e Giovanni; responsabile servizio prenotazioni e organizzazione generale: Alberto Santini.

Specialità

Tinca in carpione, sella di coniglio in agrodolce, tagliatelle con lepre in civet, risotto con quaglie al forno, anguilla alla brace, anatra all'aceto balsamico. Vini: ottima e fornita cantina, selezione di acqueviti. Conserve, marmellate e pane sono fatti in casa.

Dettagli

Il ristorante si trova nella riserva naturale dell'Parco dell'Oglio Sud in un villaggio di 36 abitanti all'interno di un'elegante casa di campagna con le sale del ristorante ed i salotti circondati dal verde dei giardini. In estate viene effettuato il servizio ristorante all'aperto nella veranda adiacente al giardino dove è possibile trascorrere momenti di tranquillità e piacere. La cucina è curata da Nadia e Giovanni Santini con piatti sia classici che di ricerca. Carte di credito tutte.