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Genova - Pontedecimo (GE) - SCALVINI

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 01 scalvini lig

Piazza Pontedecimo, 26-28/R
16164
GENOVA - PONTEDECIMO (GE)
Tel. 010.78.55.218
www.ristorantescalvinipontedecimo.com - info@ristorantescalvinipontedecimo.com

 logo scalvini lig

C’è chi, con simpatica ironia, maledice il giorno in cui ha messo piede in questo confortevole locale, perché da quel momento non ha più potuto fare a meno dei piatti di Roberto Villa, né dei consigli e dei vini di Roberta. E allora avanti con il classico Cappon Magro, le Capesante crema di piselli e foie gras; la Fassona con il raschera d’alpeggio, tartufo bianco e chips di patate viola… Creazioni sorprendenti nelle quali vivono spirito di sperimentazione, considerazione per il territorio e talento personale. A tutto questo aggiungiamo l’accoglienza e il servizio, anch’essi curati da Roberta: coccole intrise di dolcezza, al pari degli imprescindibili dessert di produzione propria, come la Sfoglia allo zabaione con crema chantilly.


Chiusura settimanale: lunedì; sabato a pranzo aperto su prenotazione. - Chiusura per ferie: 10 gg. in gennaio e 10 in agosto.

Chi siamo

Responsabile: Roberta Cumerlotti. Roberto Villa, Chef.


Specialità

Cucina soprattutto di mare, senza dimenticare i prodotti dell’entroterra. Crudo di mare con i gamberi viola di S. Margherita; Paccheri con Astice blu mediterraneo; King krab a vapore. In stagione piatti di terra abbinati al tartufo bianco di Alba. Pasta fresca, pane, focaccia e dolci sono fatti in casa: squisita Mousse al cioccolato fondente; Semifreddo alle rose con mirtilli e lamponi. Premiata carta dei vini con più di 650 etichette nazionali e alcune chicche da tutto il mondo.


Dettagli

Saletta privè per cene, eventi e colazioni di lavoro. Ambiente rinnovato con eleganza e raffinatezza.

 

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