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Genova - Pontedecimo (GE) - SCALVINI

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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 01 scalvini lig

Piazza Pontedecimo, 26-28/R
16164
GENOVA - PONTEDECIMO (GE)
Tel. 010.78.55.218
www.ristorantescalvinipontedecimo.com - info@ristorantescalvinipontedecimo.com

 logo scalvini lig

Il locale è noto per la sua proposta culinaria sorprendente e per i dolci, che sono sempre una delle preziosità del menu. Chi si scatena dietro ai fornelli sperimentando cotture, studiando abbinamenti cromatici e preparando a mano impasti per primi e dessert è lo Chef Roberto Villa. Alla creatività nel lavoro aggiunge un autentico slancio verso la buona tradizione e le materie prime nostrane, seguendo di persona anche la selezione del pescato giornaliero. Ed è tassativo parlare della Patronne Roberta, grandissima appassionata di vini, sempre alla ricerca di qualche bottiglia nuova da far assaggiare ai suoi clienti. Se la strutturata cantina ha avuto l’onore di ricevere ambiti premi lo deve proprio alla sua grande competenza.


Chiusura settimanale: lunedì; sabato a pranzo. - Chiusura per ferie: gennaio e agosto

Chi siamo

Responsabile: Roberta Cumerlotti. Roberto Villa, Chef.


Specialità

cucina basata esclusivamente sui prodotti del territorio, soprattutto di mare, senza dimenticare l’entroterra e la stagionalità. Cappon magro; tortelli di gallinella pinoli e olive taggiasche. Pasta fatta in casa. Dolci della Pasticceria di proprietà che dal 1890 mantiene la storica tradizione dolciaria: Lemon Pays; Torta Zena. Premiata carta dei vini, seguita personalmente dalla titolare: circa 500 etichette nazionali e qualche chicca da tutto il mondo.


Dettagli

Saletta privè per cene romantiche e per festeggiare anniversari e compleanni. A pranzo colazioni di lavoro in ambiente elegante e raffinato.

 

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