Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Via Campo di Ne, 58
16040
NE (GE)
Tel. 0185.337.480
www.labrinca.it - labrinca@labrinca.it

In un luogo impervio che solo a pensarlo si avverte la fatica - una manciata di case, la chiesa, gli ulivi aggrappati tenacemente al terreno - Sergio e famiglia perseverano nell’azione di riscoperta e difesa delle tradizioni agroalimentari dell’entroterra ligure. Da questo minuscolo borgo il loro impegno e le loro idee sono approdate in tutto il globo, segnale positivo perché la valorizzazione dei microterritori è indispensabile per contrastare una certa visione miope del mondo, che allargandosi perde di definizione. Lo hanno capito anche i giovani Circella e hanno il merito di portare avanti la filosofia familiare, esprimendo nella professione la ricchezza di una grande interiorità.

Orari: Aperto a pranzo solo sabato e domenica.

Chiusura settimanale: lunedì. - Chiusura per ferie: variabili.

Prenotazione

Indispensabile.

Chi siamo

Responsabile: Sergio Circella.

Specialità

"Prebugiun" di Ne; baciocca; gnocchetti di castagna al pesto di mortaio e patate quarantine; cima di faraona ripiena alle erbe al forno; biancomangiare. Vini: carta dei migliori vini liguri, italiani ed esteri (oltre1000 etichette); carta dei distillati con 400 referenze. Serate a tema e con i migliori produttori di vino, ad invito tramite iscrizione alla mailing list (scrivere a: labrinca@labrinca.it).

Dettagli

Oggi la Brinca Vi propone i piatti della tradizione contadina della Valgraveglia: è la cucina ligure di terra, legata ai prodotti locali e alle stagioni.
E con la trattoria, la "caneva con fùndego da vin" ovvero la bottega con cantina come si usava dire nell'ottocento, l'enoteca della Brinca dove troverete i migliori vini locali, italiani ed esteri, distillati e liquori.

L'Enoteca

Tutti i vini presenti sulla Carta dei Vini si possono acquistare con uno sconto sul prezzo segnalato per il consumo al ristorante, pari al 20 % su tutti i Vini.
E' disponibile anche la Carta degli Oli extra vergine di Oliva e dei Distillati per i Vostri acquisti.