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Imperia (IM) - ENOTECA DI PORTA MARTINA

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

  • 01 enoteca di porta martina lig

 01 enoteca di porta martina lig

Via Gustavo Strafforello, 36
18100
IMPERIA (IM)
Tel. 389.50.86.114
www.enotecadiportamartina.it - info@enotecadiportamartina.it

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Nel piccolo e conviviale locale dell’Enoteca di Porta Martina la cucina è a vista. Si tratta di una scelta voluta, per creare la giusta atmosfera di familiarità e per mostrare ai clienti come vengono preparati i piatti che poi verranno serviti. Gabriele non ha segreti e mostra a tutti come cucina, esattamente come si farebbe in casa, con gli amici. I suoi “cavalli di battaglia” sono due: ceviche di tonno affumicato e crema di ceci con gamberi e frutto della passione. Provare per credere. La sua passione per il vino è nata ad Andora, con la vigna del nonno, e si è consolidata sempre di più, anno dopo anno, girando il pianeta, soprattutto in Spagna e SudAmerica: “Il mondo del vino è il mio presente e il mio futuro”.


Chiusura settimanale: mercoledì. - Chiusura per ferie: metà novembre.

Chi siamo

Responsabile: Gabriele Bonafè.


Specialità

Cucina di mercato, seguendo la stagionalità dei prodotti e la disponibilità di piccoli coltivatori e allevatori locali. Un menu nuovo ogni settimana; sfiziose proposte per l’aperitivo; tutto abbinato ai vini che negli anni sono diventati i preferiti da Gabriele: referenze da vitigni italiani autoctoni, biologici, biodinamici, naturali...rossi, bianchi, grigi, rosati e tante bollicine... E per finire in bellezza, carta di Mezcal e Sangrita!


Dettagli

Eventi privati; menù personalizzati; paellas. Degustazioni alla cieca, orizzontali e verticali. Previa ordinazione, con servizio di un Sommelier Professionista AIS certificato.

 

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