
Visita i migliori ristoranti del Lazio
Roma (RM) - “LA PERGOLA” dell’Hotel Rome Cavalieri
Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"
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Via A. Cadlolo, 101 |
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Le scenografiche luci della Città Eterna si fanno fievoli accanto agli astri che adornano questo ristorante, uno dei più famosi del mondo, e del suo impareggiabile comandante. Qui Re Heinz gestisce un regno di puro genio che vive di leggerezza e si veste di nuovi classici. Le sue creazioni culinarie, venerate da ogni autentico gourmet, sono opere sartoriali. Affinché si liberi tutta la sua energia creativa e ogni portata raggiunga la perfezione, ciascun dettaglio è il prodotto di un’analisi attenta e rigorosa, un connubio misurato in equilibrio circense. Infine, perché tutto sia sommo, Beck si circonda di esperti professionisti di sala e del pluripremiato Sommelier Marco Reitano.
Orari: aperto solo la sera - Chiusura settimanale: domenica e lunedì. - Chiusura per ferie: 3 settimane in gennaio e 3 settimane in agosto. Prenotazioneindispensabile.
Lo chefExecutive Chef del ristorante La Pergola dal 1994, Heinz Beck, durante una lunga e prestigiosa carriera, è stato insignito di numerosi premi e riconoscimenti. Il menu che propone a La Pergola rappresenta il suo più significativo traguardo raggiunto attraverso un mix vincente di innovazione e rispetto della cultura culinaria e dalla convinzione che, per creare la grande cucina, occorrono ingredienti scelti con cura oltre che la sapienza di utilizzarli e accostarli con sensibilità e passione. "Il mio desiderio" dice Beck, Premio Personalità Europea del 2007 della Provincia di Roma, "è quello di comunicare emozioni, attraverso un equilibrio di aromi, sapori e colori". Esattamente come il Cavalieri e La Pergola, Heinz Beck è parte integrante della cultura e della società capitolina, come dimostra il premio "Medaglia d’Oro del Foyer degli Artisti", Premio Internazionale dell’Università La Sapienza di Roma, da lui ricevuto nel 2000: è la prima volta che questo riconoscimento viene consegnato a uno Chef.
DettagliVivete un'esperienza unica e irripetibile nel rinomato ristorante La Pergola, regno incontrastato dello chef di fama mondiale Heinz Beck, dove potrete assaporare l'eccellenza dell'arte culinaria e dell'ospitalità a tavola, nonchè degustare i più prestigiosi vini italiani e internazionali.
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