Visita i migliori ristoranti del Lazio

Rivodutri (RI) - LA TROTA

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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Via Santa Susanna, 33
02010
RIVODUTRI (RI)
Tel. 0746.68.50.78
www.latrota.com - info@latrota.com

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Uno dei "50 migliori ristoranti del mondo" si trova qui, nella Riserva naturale dei Laghi in provincia di Rieti, Italia. Il verde del parco intorno alla villa si riflette nelle sale bianche e luminose: l'acqua della sorgente, scorrendovi accanto, narra con un sussurro di piatti leggeri e gustosi che hanno memoria di ricette antiche; canta di lievi equilibri tra delicati pesci di lago e saporose erbe spontanee che ne nobilitano le carni; chiarisce l'idea di semplicità dalla quale si distilla ogni piatto; rallegra nel confermare l'amabilità del personale e la sua disponibilità. Gli Chef Sandro e Maurizio Serva lavorano in team nel ristorante di cui sono titolari: sarete onorati di conoscerli!


Chiusura settimanale: tutto il mercoledì e la domenica sera - Chiusura per ferie: gennaio e una settimana a luglio.

Chi siamo

Responsabili: i fratelli Sandro e Maurizio Serva, Chef.
Dice lo Chef: “Ricerca dei migliori prodotti, tradizione in chiave moderna, territorio, sono le basi della nostra cucina che rielabora e concentra sapori sedimentati nella memoria, giocando sulle consistenze e le temperature e con attenzione alla leggerezza delle preparazioni. Un sapiente utilizzo delle erbe conferisce ai piatti i profumi dei nostri luoghi.”


Dettagli

Vini: più di 1000 etichette italiane, francesi e tedesche.

 

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