Visita i migliori ristoranti del Lazio

Rivodutri (RI) - LA TROTA

                 

           Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

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Via Santa Susanna, 33
02010
RIVODUTRI (RI)
Tel. 0746.68.50.78
www.latrota.com - info@latrota.com

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Cos’è l’eleganza? Tavoli rotondi e candele, atmosfera informale e curata, ma non solo. Il concetto si concretizza nella villa di Rivodutri quando vengono serviti i celebri piatti gourmet a base di pesce d’acqua dolce: ingredienti “poveri” che assurgono a piatti di assoluta rilevanza grazie all’abilità dei fratelli Serva, Maurizio e Sandro. È grazie a loro se può esistere questo speciale equilibrio culinario fra tradizione e slancio verso la più moderna creatività, supportato dalla comune passione per la ristorazione e da un talento da fuoriclasse. Il viaggio gastronomico si eleva inoltre con la ricca selezione enologica di circa 800 etichette.


Chiusura settimanale: tutto il mercoledì e la domenica sera - Chiusura per ferie: gennaio e una settimana a luglio.

Chi siamo

Responsabili: i fratelli Sandro e Maurizio Serva, Chef.
Dice lo Chef: “Ricerca dei migliori prodotti, tradizione in chiave moderna, territorio, sono le basi della nostra cucina che rielabora e concentra sapori sedimentati nella memoria, giocando sulle consistenze e le temperature e con attenzione alla leggerezza delle preparazioni. Un sapiente utilizzo delle erbe conferisce ai piatti i profumi dei nostri luoghi.”


Dettagli

Vini: più di 1000 etichette italiane, francesi e tedesche.

 

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