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Bolsena (VT) - GIO’ RISTOCANTINA

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 gio ristocantina laz  200 x 80 logo pallino una foto
 Via Guglielmo Marconi, 62
01023
BOLSENA (VT)
Tel. 0761.79.82.41
Cell. 342.14.88.402
www.gioristocantina.com
gioristocantina@gmail.com

A Bolsena, cittadina stretta tra le sponde dell'omonimo lago e le alture che si specchiano nelle sue acque, Giò Ristocantina è una inaspettata scoperta della tavola viterbese in una mutevole e saporitissima rilettura delle chiavi culinarie passate. Cibi genuini, rigorosamente locali, trasformati in leccornie per svelare l’appeal magistrale dello chef Giorgio Bufalari che con la sua preparazione è in grado di piegare anche il palato più critico. Le sue creazioni sono emblema di un corredo culturale che richiama a sé la tradizione unendo ad essa le esperienze acquisite nei suoi viaggi in Italia e nel mondo, con venature di gusti esotici e insospettabili dal fiabesco Oriente.


Chiusura settimanale: martedì. - Chiusura per ferie: dal 17/02 al 12/03, dal 10 al 26/11 e dal 10 al 17/12.

Chi siamo

Responsabile: Giorgio Bufalari.


Specialità

Gio’ è un ristorante con una cucina territoriale rivisitata in chiave moderna. Si fa un uso attento dei prodotti della zona, sempre di stagione, con rigorosa selezione per qualità e freschezza. I piatti proposti dallo Chef, a base di pesce di lago e carne, tipici della tradizione, sono sempre in continua evoluzione. Vini: circa 80 etichette con un’attenzione particolare per i vini locali, biologici e del territorio.


Dettagli

Il nome “Ristocantina” deriva dalla fusione tra il termine “Ristorante” e “Cantina”.

 

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