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Visita i migliori ristoranti del Lazio

Bolsena (VT) - GIO’ RISTOCANTINA

Segnalato da:

L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 gio ristocantina laz  200 x 80 logo pallino una foto
 Via Guglielmo Marconi, 62
01023
BOLSENA (VT)
Tel. 0761.79.82.41
Cell. 342.14.88.402
www.gioristocantina.com
gioristocantina@gmail.com

A Bolsena, nel ‘900, al posto del ristorante sorgeva una cantina vinicola; in seguito nel ‘95 passò sotto la famiglia Bufalari e infine nel 2017 è diventata la “Ristocantina di Giò”. L’intera sala è stata scavata nel tufo; in fondo si trova una zona più appartata, chiamata cantinella. Qui ci si trova circondati da bottiglie di vino e dal tufo vivo, visibile sulle pareti e sul soffitto: con un’illuminazione data da luci soffuse è stato creato un ambiente molto suggestivo, intimo e raccolto. Giorgio Bufalari, Chef patron del ristorante, si fregia di esperienze di alto livello sia in Italia che nel mondo. Il suo mantra è: Gusto, Innovazione, Originalità.


Chiusura settimanale: martedì. - Chiusura per ferie: dal 17/02 al 12/03, dal 10 al 26/11 e dal 10 al 17/12.

Chi siamo

Responsabile: Giorgio Bufalari.


Specialità

Gio’ è un ristorante con una cucina territoriale rivisitata in chiave moderna. Si fa un uso attento dei prodotti della zona, sempre di stagione, con rigorosa selezione per qualità e freschezza. I piatti proposti dallo Chef, a base di pesce di lago e carne, tipici della tradizione, sono sempre in continua evoluzione. Vini: circa 80 etichette con un’attenzione particolare per i vini locali, biologici e del territorio.


Dettagli

Il nome “Ristocantina” deriva dalla fusione tra il termine “Ristorante” e “Cantina”.

 

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