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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Giulio Bussu e Maria Giovanna Mele, cresciuti nel settore alberghiero, aprono La Bomboniera nel 1981, dopo esperienze di livello in ristoranti di prestigio. Giovanna è da diversi anni insignita del “Collegio Cocorum” dalla Federazione Italiana Cuochi: il suo amore per la cucina è supportato da un ottimo bagaglio professionale. Giulio è Sommelier e giudice in analisi sensoriale. È affiancato in sala dalla figlia Eleonora, Sommelier. È importante segnalare le paste, che sono fatte in casa e la scelta di olii extra vergini di oliva. A chi non è amante del pesce viene offerta una ricca selezione di prodotti sardi: un angolo di Sardegna nel cuore di Civitavecchia!

Chiusura settimanale: domenica sera e lunedì. - Chiusura per ferie: a fine settembre.

Chi siamo

Responsabile: Giulio Bussu.

Specialità

pesce bianco e crostacei sopratutto alla brace nel camino al centro della sala. Terrina di pesce bianco e salmone affumicato con salsa di erba cipollina e basilico. Raviolini di pesce bianco e crostacei con salsa di frutti di mare e zafferano. Filetti di rombo con patate e porcini o con carciofi, a secondo del periodo. Tortino pere e mandorle gluten free e senza lattosio. Scelta di caffè. Vini: ampia selezione in rappresentanza dell’Italia enologica. Prevalenza di sardi, vista l’origine dei titolari. Vini bianchi per la cucina di pesce. Digestivi.