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Castelfranco Emilia (MO) - OSTERIA DELLA CAVAZZONA

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L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

 ost della cavazzona emi  logo ost della cavazzona emi
 Via Emilia Est, 157
Fraz. Cavazzona
41013
CASTELFRANCO EMILIA (MO)
Tel. 059.93.25.04

www.osteriadellacavazzona.it
osteriadellacavazzona@gmail.com

Sotto gli alti soffitti di un palazzo storico valorizzato da un’ottima ristrutturazione, un arredamento moderno ed essenziale rivela una strategia che punta all’eleganza. Si vuole sottolineare una cucina che ha optato per la tradizione impreziosendola con la ricerca di prodotti di elevata qualità e con riletture in stile attuale. Marco Messori mette la firma a questa linea interpretativa. A piatti che sono la quintessenza della Regione, come i tortellini in brodo di cappone, lo Chef affianca pregiate carni non solo bovine, pesce, eccellenti contorni e buonissimi dolci. Agli amanti dei distillati, infine, il soppalco offre il necessario riserbo per gustare appieno le selezioni più particolari.


Chiusura settimanale: domenica. - Chiusura per ferie: 3 settimane in agosto e 10 giorni a dicembre/gennaio.

Chi siamo

Responsabile: Marco Messori.


Specialità

una cucina tradizionale di pasta all’uovo fatta in casa. Ricerca sulle carni da cucinare ai ferri, fiorentine e controfiletti. Tutto è fatto in casa, a partire da pane e pasta, fino ad arrivare ai dolci. Vini: di tutta Italia, soprattutto dell’Emilia Romagna, e qualche francese. Grossa scelta di grappe sia piemontesi che friulane e della nostra regione. Un occhio di riguardo ai rum, in particolare a quelli agricoli.

 

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