Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Siete convinti di sognare, ma vi appare tutto vero... ed ecco che il ritorno alla realtà vi fa capire che quell’accogliente salotto retrò, quasi una casa delle bambole, è invece la splendida raffinatezza del ristorante Oasis che, nomen omen, è un rifugio signorile nel quale riscoprire specialità irpine e sapori a volte dimenticati. Una memoria portata avanti con cura e cuore dalla famiglia Fischetti che impreziosisce la sua cucina con preparazioni fatte in casa e pietanze che esaltano i prodotti del territorio. Una carta dei vini notevole, un’ampia gamma di menu per ogni preferenza e la cura maniacale del dettaglio ne fanno un porto sicuro dove concretizzare la serata perfetta.

Chiusura settimanale: giovedì e le sere dei festivi. - Chiusura per ferie: dal 7 al 30/01 e la prima quindicina di luglio.

Chi siamo

Responsabili: Pietro Carmine Fischetti e Puccio.

Specialità

Zuppa di fagioli, minestra maritata, tagliatelle ai porcini, ravioloni al ragù, capretto alla vecchia maniera, frutta a gelato. Vini: Aglianico Irpino e i migliori cru nazionali e grapperia con circa 150 etichette.

Dettagli

T come Terra
T come Territorio
T come Tradizione
i piatti della memoria,
gli ingredienti della storia,
la cucina delle mamme che le figlie e i figli tramandano con amore rispetto e cura religiosa
il servizio in sala è curato da Puccio Fischetti e Raffaela
I nostri piatti derivano dalla tradizione di famiglia o da informazioni orali raccolte sul territorio. Quasi sempre le ricette vengono adattate ai tempi. I sapori netti, puliti e lineari permettono di gustare al meglio tutti gli elementi che compongono il piatto.
...cucina tradizionale adattata ai nuovi sistemi nutrizionali, senza snaturare l'armonia dei Sapori Antichi, giusto equilibrio tra ricerca e antica cucina Irpina.
Si unisce il gusto per le cose semplici e genuine alle raffinatezze per i palati più esigenti, rispolverando nella memoria cucine piene di fumo e nonne impegnate ai fornelli.
IN CUCINA: Michelina e Maria Luisa Fischetti, Maria Grazia Luongo.