Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

La struttura ideale per cene romantiche e per ricorrenze. La villa è immersa nel verde delle campagne di Presenzano, in un clima rustico dai sapori antichi. Attivo ormai da più di 10 anni, questo ristorante nasce dalla volontà del proprietario, Salvio, di valorizzare l'artigianato e i prodotti di alta qualità del territorio come le carni della sua produzione familiare, che alleva solo vitelli bianchi di razza Marchigiana, le cui proprietà organolettiche sono mantenute con cura dalle preparazioni degli chef. Cantina notevole che offre più di 2000 vini tra cui scegliere con l'aiuto del sommelier.

Chiusura settimanale: sempre aperto

Chi siamo

Responsabile: Salvio Passariello.

Specialità

Cucina contadina rivisitata, con prodotti provenienti dal ricco suolo della "Terra di Lavoro" e carni dell'azienda di famiglia Fattoria Carpineto, elaborate nelle più diverse cotture dagli Chef Antonio Guadagno e Angelo Lebiu. Battuta di marchigiana agli ingredienti del ragù crudo; lingua di marchigiana cotta e ricotta all'aceto di mele; guancia di vitello marchigiano su mozzarella di bufala e porcini. Vini: 1500 etichette, soprattutto rossi e campani, buona presenza di francesi e internazionali sapientemente scelti dal sommelier Pasquale Di Muccio. Passiti e rhum..

Servizi

Buona selezione di sigari cubani e non.