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Vairano Patenora (CE) - VAIRO DEL VOLTURNO

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Via IV Novembre, 1
81058
VAIRANO PATENORA (CE)
Tel. 0823.643.018
www.vairodelvolturno.com
renatomartino67@gmail.com

Nell’entroterra campano, tra Napoli e Roccaraso, in un paesino arroccato su una collina con tanto di castello medievale. Qui, in provincia di Caserta, il Vairo del Volturno apre i battenti nel 1964. Una storia familiare che non cambia identità, di Renato (nonno) in Renato (nipote). La cucina, allo stesso modo, rimane fedele alla tradizione culinaria locale e contadina con moderate rivisitazioni che le donano un tocco artistico, rendendola ricercata e stellata. Proposte di mare e di terra lasceranno sorpresi gli ospiti della struttura, connubio di eleganza e frugalità. Pietanze gustose e di carattere, realizzate con prodotti locali d’eccellenza.


Chiusura settimanale: domenica sera e martedì - Chiusura per ferie: luglio.

Chi siamo

Responsabile: Renato Martino.


Specialità

Tartelletta di formaggi freschi con salsa alle pere e petto d'oca affumicato, ravioli con pecorino, ricotta e crema di fagioli, fagottino di coniglio. Vini: nazionali ed esteri.


Dettagli

Il Vairo è un animale mitologico, incrocio tra un lupo ed una volpe.

 

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