Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Dopo un prestigioso percorso formativo nella scuola di Niko Romito, Saverio entra a far parte della squadra! Buon sangue non mente: la sua passione infatti è nata, cresciuta e nutrita in famiglia. L’immagine scelta per rappresentarsi, accovacciato nell’orto, lo conferma seguace della filosofia di casa Spadaccini: tutto nasce da Madre Terra, di cui Franco - Chef valente, preparato e innovativo - ha sempre ascoltato la voce ispiratrice. In Abruzzo la “presentosa” è il gioiello della tradizione. Citato anche da D’Annunzio, è formato da due cuori incorniciati da una stella: simbologia perfetta anche per raffigurare la Grotta, ristorante prezioso e amato ben oltre la collocazione regionale.

Chiusura settimanale: martedì sera e mercoledì - Chiusura per ferie: gennaio.

Chi siamo

Responsabile: Franco Spadaccini.

Specialità

cucina regionale e tipica del territorio rivisitata. Menù degustazione. Menù per celiaci e intolleranti. Menù vegetariani. Vini: abruzzesi, italiani e dal mondo.

Dettagli

Locale ricavato in una casa di inizio ‘900. La grotta, un tempo deposito del carbone, oggi è la fornitissima cantina.