Segnalato da:L'AGENDA DEI 365 "fra i migliori ristoranti d'Italia"

Nel cuore dell’Abruzzo, un ristorante che primeggia sicuramente in particolarità e unicità. Il posto prende nome da una delle sale, una grotta naturale suggestiva, intima e romantica che è metafora stessa del motto di questa terra, ‘forte e gentile’. La cucina di chef Franco esplora le bontà dell’eccellenza locale con professionalità, rispetto e innovazione. Primi gustosi e secondi che danno ampio respiro alle carni e in primis all’agnello IGP. Le pietanze sono impreziosite da presentazioni eleganti e servizio impeccabile. Cantina con vasta scelta di etichette, non solo del territorio. Ambiente rustico, accogliente e di charme.

Chiusura settimanale: martedì sera e mercoledì - Chiusura per ferie: gennaio.

Chi siamo

Responsabile: Franco Spadaccini.

Specialità

cucina regionale e tipica del territorio rivisitata. Menù degustazione. Menù per celiaci e intolleranti. Menù vegetariani. Vini: abruzzesi, italiani e dal mondo.

Dettagli

Locale ricavato in una casa di inizio ‘900. La grotta, un tempo deposito del carbone, oggi è la fornitissima cantina.