I migliori Vini Rossi del Trentino Alto Adige selezionati per Voi

Lagrein Alto Adige DOC - CANTINA KALTERN

lagrein-alto-dige-doc-kelleProduttore: CANTINA KALTERN scheda produttore

Annata

2012: Dopo un inverno piuttosto secco e in parte mite, le viti hanno iniziato presto a germogliare. I caldi mesi primaverili hanno influenzato positivamente l'inizio della vegetazione e la fioritura. Ad un avvio dell'estate un po' piovoso e fresco è seguito, in agosto, un lungo e costante periodo di bel tempo. Il clima caldo e asciutto si è protratto, poi, per tutta la stagione della raccolta. Il bel tempo ha determinato una maturazione leggermente anticipata ma fisiologicamente perfetta delle uve. I bianchi del 2012 si presentano gradevolmente fruttati, con giovanile freschezza e struttura armoniosa al palato, i rossi si distinguono per i marcati aromi caratteristici, i morbidi tannini e la forte concentrazione.

Vinificazione

Fermentazione sulle bucce con macerazione di due settimane a temperature di 28°C; fermentazione malolattica e maturazione di 6 mesi in serbatoi d'acciaio, botti di legno (75hl) di dimensioni più grandi e il 15 % in barrique.

Vigneto

Vigneti collinare a esposizione da sud a est ed altitudine tra 230 e 350 m sul livello del mare.

Terreno e microclima

Calcareo, argilloso di medio impasto.

Sensazioni degustative

– rosso rubino molto intenso
– aroma fruttato con sentori di prugna e more, profumi di cioccolata e caffè
– corposo con tannino possente e ben integrato, finale lungo e persistente.

Accostamenti gastronomici

Si accompagna al meglio a cacciagionem carni rosse e formaggi stagionati.

Uvaggio

Lagrein.

Età delle viti

5-20 anni.

Forma di allevamento

guyot e pergola.

Vendemmia

fine settembre.

Resa/ettaro

70 hl/ha.

Alcol

13,0%.

Acidità

5,3 ‰.

Zuccheri residuo

3,0 g/l.

Consumo

2013 - 2016.

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