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Ruchè Limpronta - MONTALBERA-TERRA DEL RUCHE'

ruche limpronta montalbera terra del rucheProduttore: MONTALBERA-TERRA DEL RUCHE' scheda produttore

Zona di produzione

Castagnole Monferrato, Piemonte.

Vigneto

sitema di allevamento Guyot basso con 7-8 gemme sul capo a frutto.

Vitigno

Ruchè di Castagnole Monferrato 100% lavorato in purezza.

Vinificazione

tradizionale in rosso, con pre-macerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 12-14 giorni.

Affinamento

maturazione effettuata in tonneaux di rovere francese selezionato “grande resérve”, per circa 10-14 mesi in base all’annata. Stemperamento in vasche di acciaio inox per circa 2 mesi e successivamente affinamento in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata per almeno 6 mesi. Longevità 7-10 anni.

Colore

rosso rubino tendente al granato.

Profumo

intenso, persistente con tendeziali ricordi aromatici e sentori tipici di frutti di bosco, che evolgono in spezie orientali e pepe nero.

Sapore

potente e caratteristico al palato, di grande persistenza.

Bottiglia

Bordolese serie 15, 750 g Limited edition, spalla larga vetro colore verde antico.

Tappo

sughero “prima scelta a mano” monopezzo 26×49.

Formati disponibili

bottiglia Magnum 1,50 L. bottiglia 0,75 L.

Gradazione alcolica

da 14 a 15 gradi in base all’annata.
Acidità totale: 4,5-5,2 g/L
Zuccheri residui: 2,5-3,0 g/L
Estratto secco: 32-34 g/L.

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